|
Vitnamesisk mat !!!
I Vietnam föredrar man arom framför hetta och vid ett besök landet är citrongräs, ingefära, mynta, thaibasilika och stjärnanis smaker som din gom kommer att lära känna. Liksom i alla länder är maten påverkad av geografi och historia och Vietnam kan grovt delas in i det norra och det södra köket .
I nord är maten starkt influerat av Kina och här används svartpeppar snarare än chili för att spetsa till maten . I syd händer det också att curry och exotiska frukter används i matlagningen .
Typiskt för det vietnamesiska köket är Nuocmam , en fisksås som används på samma sätt som soja i maträtter. Den är också en självklar dipsås . Mycket känns igen från det thailändska köket, framför allt kryddor, citrongräs och lime, men i jämförelse med det thailändska köket är den vietnamesiska smakkombinationen sötare och mindre kryddstark .
| 
